ムキイカ 規格１�s×１０袋 サイズ5/7・8/10・11/15 タイ産の甲イカを現地でさばき、新鮮さを保つために国内の工場でグレーズ処理（表面に氷を付着させ身質の劣化を防ぎます）しました。 天ぷらや煮物・照焼など広範囲な用途に使用できます。 イカは大きく分けてコウイカ類とツツイカ類に分類されます。コウイカは石灰質の甲羅を 持ち、ツツイカ類に比べて体内に保有する墨の量が多いため別名スミイカとも呼ばれてい ます。漁場は東シナ海から東南アジアにかけてで主にトロール網で漁獲されます。 コウイカは細く分類すると百数十種類に分けられるそうですが、一般的に紋甲イカ・コウ イカの名前で流通しています。ちなみにツツイカ類にはアオリイカ・ヤリイカ・スルメイ カなどが属します。 トップシェル 規格１�s×１０袋 Ｌ（20/40）・サイズＭ（40/60） トルコ産アカニシ貝のムキ身を使い易い1�sのＩＱＦ加工で包装しました。必要な分だけ解凍し、サザエの代用品として串焼き・煮付けなどにご利用できます。 アカニシ貝は黒海南岸でダイバーの手作業により漁獲され、早朝水揚げされた原料をその 日のうちにムキ身にし凍結します。漁獲から凍結までの時間が短いため鮮度の高い状態で 国内に持ち込まれます。主にサザエの代用品として使用されますが、身質はむしろサザエ より柔らかく食べ易くなっています。